Sernik kapłański(1).pdf

(69 KB) Pobierz

Sernik kapłański

Składniki

Ciasto: 50 dag mąki krupczatki, 30 dag masła lub margaryny, 30

dag cukru, 3 łyżki kakao, 3 żółtka, 2 łyżeczki proszku

Sposób przyrządzania

do pieczenia. Masa serowa: pół kostki masła lub margaryny, 7

jaj, 3 białka, szklanka cukru, 1,5 kg sera, budyń śmietankowy,

cukier waniliowy, bakalie

Dobrze utrzeć przeznaczone na ciasto masło, cukier i żółtka. Wsypać mąkę wymieszaną

z proszkiem do pieczenia i wszystko starannie połączyć. Ciasto podzielić na dwie

części, do jednej dodać kakao. Oba kawałki ciasta uformować w kulę i włożyć do

zamrażalnika na pół godziny. Przygotować masę serową. Tłuszcz, jaja i białka utrzeć

z cukrem. Następnie - cały czas ucierając - dodać ser, potem budyń, a na końcu cukier

waniliowy i bakalie. Na spód formy wyłożyć jasne ciasto starte na tarce o dużych

oczkach, a na nie masę serową i przykryć ją startym ciemnym ciastem. Piec 50-60 min.

Gotowe ciasto można dowolnie przybrać.