20 pieczarek (wybrać dość duże kapelusze),0.75 szkl. tartej bułki,0.5 szkl. mleka,10 dkg masła,1 jajo,2 łyżki posiekanej naci pietruszki,4 ząbki czosnku,2 małe cebule,sól,pieprz.
Pieczarki oczyścić, umyć i usunąć trzony (wykorzystać do innej potrawy). Tartą bułkę przesiać i wymieszać z mlekiem. Obraną cebulę opłukać i drobno posiekać. W misce rozetrzeć masło, dodać tartą bułkę (powinna całkowicie wchłonąć mleko) i utrzeć na jednolitą masę z dodatkiem jaj. Wymieszać ją z roztartym z solą, czosnkiem, posiekaną cebulą i nacią pietruszki przyprawić do smaku solą i pieprzem. Kapelusze pieczarek napełnić nadzieniem, ułożyć na żaroodpornym półmisku posmarowanym masłem i wstawić do silnie nagrzanego piekarnika na 15 min. Przed podaniem w każdą pieczarkę wbić szpilkę do przystawek lub nawet wykałaczkę - co ułatwi podanie przystawki na przyjęciu.
krystynka161