40 dkg wołowiny bez kości (zrazowa) lub polędwicy wołowej,6-8 dkg cebuli,2 dkg kaparów,4 żółtka,5 dkg ogórków konserwowych,4 dkg grzybków marynowanych,oliwa,musztarda,sól,pieprz,przyprawa do zup i papryka mielona do smaku.
Mięso umyć, zemleć, wymieszać z oliwą i przyprawami. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokrajać razem z ogórkiem i grzybkami. Mięso wyprcjować na talerzyki lub półmisek, w środku zrobić wgłębienie, w które włożyć żółtka, a w koło mięsa ułożyć cebulę, ogórki, grzybki, opłukane kapary, musztardę oraz paprykę.
rafal_dabrowski5