1 - 1.5 kg drobnych ryb (karasie lub okonie),50 dkg ziemniaków,60 dkg włoszczyzny (2 marchewki i 2 pietruszki i kawałek selera i 1 por),1 łyżka amsła,0.5 pęczka natki pietruszki,0.5 pęczka natki koperku,1 liść laurowy,4 ziarna ziela angielskiego,sól.
Ryby sprawić, odciąć głowy, a korpusy starannie umyć. Włoszczyznę i ziemniaki obrać, umyć i pokroić w plasterki. Natkę i koperek opłukać. Na dnie dużego garnka (5 l) ułożyć warstwę ziemniaków z dodatkiem włoszczyzny. Na warzywach położyć ryby (małe w całości, większe pokrojone w dzwonka), na nich znowu warstwę ziemniaków oraz włoszczyzny i dodać masło. Na wierzchu położyć zieleninę, liść laurowy i ziele angielskie. Zawartość garnka zalać wodą, tak aby przykryła warzywa 2 cm warstwą, i posolić. Garnek postawić na płytce, na małym ogniu. Zupę gotować 30 - 40 min. Przed podaniem wyjąć przyprawy, koperek i natkę.
rafal_dabrowski5