BABKA PIASKOWA
Składniki
· 125g mąki pszennej
· 125g mąki ziemniaczanej
· 1 łyżeczka proszku do pieczenia
· 4 jajka
· 250g cukru pudru lub 190g zwykłego cukru
· 250g miękkiego masła
· sok wyciśnięty z jednej cytryny
· skórka starta z jednej cytryny
· 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
· cukier puder do posypania
Przygotowanie
1. Obydwie mąki przesiewamy i dodajemy do nich proszek do pieczenia.
2. W misce masło ubijamy z cukrem pudrem na puszystą masę, następnie dodajemy po jednym żółtku ciągle ubijając. Dodajemy wanilię, sok, skórkę cytrynową i mąkę, mieszamy.
3. Pianę z białek ubijamy na sztywno i dodajemy do masy. Delikatnie mieszamy. Przekładamy do formy wysmarowanej masłem i obsypanej mąką. Pieczemy ok. 45–50 minut w temperaturze 175°C.
4. Jeszcze ciepłą posypujemy cukrem pudrem. Najlepiej smakuje następnego dnia, zaczyna się robić sypka. Smaczn
malwina251