Rydze
Szukam przepisu na rydze w zalewie solnej, w słoikach aby nadawały się zimą do smażenia ?
Temat: Re: przepis na rydzeAutor Grzech dnia 2004-09-24 11:02:33[Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98) Opera 7.54 [pl]]
Rydze solone wg Tremona. 4kg rydzów. 2 główki czosnku. 500 g soli. 6 liści laurowych. 1 łyżka ziela angielskiego. 1 łyżka rozmarynu. Grzyby oczyścić ,trzonki przyciąć .Zagotować 4 litry wody z 200 g soli. Wrzucić grzyby, gotować 5 minut i odcedzić. Układać grzyby w kamiennym garnku, przesypywać pozostałą solą, ząbkami czosnku i przyprawami. Nakryć grzyby talerzem i obciążyć ciężarkiem. Przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu. Przed użyciem opłukać z soli. Smacznego:)
kasiakdk