Tort Sachera.doc

(38 KB) Pobierz

Tort Sachera

· Czas: ok. 1 godzina

· Ilość porcji: tortownica 24 cm

· 180 g czekolady deserowej

· 125 g masła

· 8 żółtek

· 8 białek

· 140 g cukru (może być puder)

· 1 łyżeczka cukru z wanilią

· 150-160 g mąki

· słoiczek marmolady morelowej

polewa:

· 200 g czekolady deserowej

· 150 g kremówki

· 1 łyżka cukru pudru

· bita śmietana do podania

	Krok 1. Najpierw roztapiam masło, a kiedy jest płynne to dorzucam czekoladę.
	Krok 2. Białka ubijam na sztywna pianę.
	Krok 3. Żółtka z cukrem i cukrem waniliowym kręcę na kogel.
	Krok 4. Do żółtek dodaję przestudzoną masę z rondelka, do tego mąkę i miksuję. Potem stopniowo dodaję pianę i delikatnie mieszam.
	Krok 5. Przekładam do tortownicy (spód najlepiej wyłożyć papierem). Wstawiam do nagrzanego do 170°C piekarnika i piekę godzinę (najlepiej wbić patyczek).
	Krok 6. Wystudzone ciasto przecinam na pół.
	Krok 7. smaruje morelowy dżemem (niektórzy nie tylko przekładają, ale też smarują z wierzchu, ja też tak zrobiłam).
	Krok 8. Przygotowuję polewę (najlepiej wymieszać w kąpieli wodnej aby całość się nie zwarzyła!), polewam i zostawiam do wystudzenia. Smacznego.