Łosoś saute z ogórkiem.pdf

(57 KB) Pobierz

Łosoś sauté z ogórkiem

Składniki

50 dag filetów ze świeżego łososia (bez skóry), 2 drobno

posiekane dymki, pół sporego zielonego ogórka, 4 łyżki

wytrawnego białego wina, pół szklanki gęstej śmietany, 2 łyżki

posiekanego szczypiorku, 2 pomidory, olej do smażenia, łyżka

masła, świeżo zmielony pieprz, sól

Sposób przyrządzania

Umyte i osuszone filety pokroić w słupki grubości około 1,5 cm. Ogórek przekroić wzdłuż

na połowy, wydrążyć pestki, a miąższ pokroić w dość cienkie słupki. Pomidory sparzyć,

obrać ze skórki, odpestkować i pokroić w grubą kostkę. Na dość głębokiej patelni lub w

płaskim rondlu rozgrzać olej wraz z masłem i przez 2 min obsmażać łososia. Przełożyć

rybę łyżką cedzakową na talerz. Na pozostały tłuszcz wrzucić dymkę i smażyć 2 min,

mieszając. Dodać ogórek i smażyć dalsze 2 min. Następnie wlać wino, chwilę gotować,

wlać śmietanę i wsypać łyżkę szczypiorku. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Do

powstałego sosu włożyć łososia i, mieszając, zagotować. Wyłożyć potrawę na półmisek,

ozdobić kawałkami pomidora i posypać pozostałym szczypiorkiem. Podawać z ryżem lub