Spisek, zdrada i hańba, czyli o cukrze wanilinowym.pdf

Spisek, zdrada i hańba, czyli o cukrze

wanilinowym.

Na początku przeczytaj proszę jeszcze raz tytuł tego artykułu. Nic nie

wzbudziło twoich podejrzeń? Otwórz umysł i jeszcze raz przeliteruj

cukier wanilinowy . Trafiło?

Powinno byc tam waniliowy zamiast wanilinowy , prawda?

Otóż, niestety nie popełniłem literówki. Co gorsze, to Ty się mylisz,

używając nazwy waniliowy . Jak posiadasz paczkę w domu to skocz i

zobacz opakowanie. Jak byk - wanilinowy ..

Dlaczego więc wszyscy czytają błędnie?

Bo tak sie utarło. Częściowo winę za to ponoszą nasze synapsy. Jeżeli

pierwzsa i osatnia lietra jset na dobrym miejscu to zwykle czytamy

poprawnie mimo bałaganu w środkowej części wyrazu. I - jak

pokazuje przykład z cukrem wanilinowym - rzadko zauważamy takie

błędy.

Cukier wanilinowy tak naprawdę jest chemiczną podróbką

waniliowego. Pachnie bardzo podobnie, podobno mniej intensywnie

niz prawdziwy waniliowy, ale wystarcza do wypieków.

Za Wikipedią: cukier wanilinowy zawiera wanilinę, czyli substancję

otrzymywaną z etylowaniliny.

Ciekawe informacje znajdziemy także pod hasłem wanilina :

U osób wrażliwych może wywołać podrażnienia skóry, egzemę,

zmiany pigmentacji i kontaktowe zapalenie skóry. Znajduje się w

rejestrze NIH niebezpiecznych związków chemicznych.

W 2006 roku grupa japońskich badaczy kierowana przez Mayu

Yamamoto opublikowała informacje o możliwości wyizolowania

waniliny z kału krowiego. Wytwarzanie tego związku tą metodą jest

tańsze, niż pozyskiwanie go z wanilii[1]. Odkrycie to przyniosło Mayu

Yamamoto nagrodę Ig Nobla w roku 2007, a z okazji ceremonii

rozdania nagród jedna z lodziarni w Cambridge wprowadziła do

menu, jako jednorazową ciekawostkę, lody waniliowe o nazwie Yum-

A-Moto Vanilla Twist zawierające wanilinę uzyskaną z krowiego kału .

Głównym powodem wyparcia cukru waniliowego z kuchni są

wysokie koszty jej produkcji. Jednak cukier taki możesz łatwo

samemu przyrządzić w domu - wystarczy zwykły cukier i kilka lasek

wanilii zamknięte szczelnie w słoiku. Po kilku dniach oryginalny

aromat waniliowy przejdzie na cukier.