pytanie 2 Puławy 2010 tracebilty.doc

2. Identyfikowalność w łańcuchu żywnościowym. Rola, znaczenie i podejście systemowe w zapewnieniu identyfikowalności. Czy z moich doświadczeń wynika, że system zapewnienia identyfikowalności jest konieczny w istniejącym systemie zapewnienia bezpieczeństwa.

2. Identyfikowalność w łańcuchu żywnościowym. Rola, znaczenie i podejście systemowe w zapewnieniu identyfikowalności. Czy z moich doświadczeń wynika, że system zapewnienia identyfikowalności jest konieczny w istniejącym systemie zapewnienia bezpieczeństwa.

Możliwość śledzenia

Należy zapewnić możliwość śledzenia żywności, pasz, zwie­rząt hodowlanych oraz wszelkich substancji przeznaczonych do dodania do żywności lub pasz, bądź które można do nich dodać na wszystkich etapach produkcji, przetwarzania i dystrybucji.

Podmioty działające na rynku spożywczym i pasz powinny móc zidentyfikować każda osobę, która dostarczyła im środek spożywczy, paszę, zwierzę hodowlane lub substancję przeznaczoną do dodania do żywności lub pasz, bądź którą można do nich dodać.

W tym celu podmioty te powinny utworzyć systemy i procedury umoż­liwiające przekazanie takich informacji na żądanie właściwych władz.

Podmioty działające na rynku spożywczym i pasz powinny utwo­rzyć systemy i procedury identyfikacji innych przedsiębiorstw, którym dostarczyli swoje produkty. Informacje te zostaną przekazane na żądanie właściwych władz.

Żywność lub pasze wprowadzane na rynek lub, które mogą być
wprowadzone na ten rynek we Wspólnocie, powinny być stosownie
etykietowane lub oznakowane w celu ułatwienia możliwości ich
śledzenia, za pomocą stosownej dokumentacji lub informacji, zgodnie
z odnośnymi wymogami lub bardziej szczegółowymi przepisami.