"Babeczki półfrancuskie z owocami "
Składniki:
40 dkg (2 szkl.) mąki,20 dkg margaryny,2/3 szkl. wody.Krem:1 jajo,5 łyżek gęstej śmietany,10 - 15 dkg (5 - 8 łyżek) cukru,cukier waniliowy.Owoce:50 - 75 dkg owoców np. agrest,truskawki,śliwki,morele,jagody,wiśnie,jabłka itp.
Sposób przyrządzenia:
Ciasto: margarynę posiekać z mąką, dodać wodę i b. szybko zarobić ciasto. Schłodzić je w lodówce, rozwałkować na placek grubości ok. 0.5 cm. Przykryć nim foremki ułożone jedna obok drugiej, docisnąć wałkiem, dokładnie wylepić palcami, ułożyć na blasze. Do każdej włożyć wcześniej oczyszczone i ew. rozdrobnione owoce, wlać 2 - 3 łyżeczki kremu. Krem: ubić pianę z białka, usztywniając ją cukrem i dokładnie wymieszać z żółtkami i śmietaną. Babeczki piec w bardzo gorącym piekarniku 15 - 20 min. Można również upiec same babeczki i po ostudzeniu napełnić je dowolnym kremem lub masą.
peterek57