Sernik babci Janiny.pdf

Przepis na sernik „Babci Janiny”

Składniki na ciasto:

1 / 4

Przepis na sernik „Babci Janiny”

30 dag maki tortowej

10 dag cukru

1 żółtko

20 dag masła

Z podanych składników zagnieść kruche ciasto siekając składniki, wyrobić ciasto. Tak

przygotowanym ciastem wylepić dno i boki foremki, nakłuć widelcem, podpiec na złoty kolor i

wyjąć z piekarnika.

Składniki na masę serową:

- 50 dag sera twarogowego półtłustego

- 25 dag ugotowanych i utłuczonych ziemniaków

- 5 dag masła

2 / 4

Przepis na sernik „Babci Janiny”

- 4 jajka

- 20 dag cukru pudru

- aromat waniliowy/migdałowy (kilka kropel)

- 5 dag rodzynek (sparzonych i osaczonych)

- skorka pomarańczowa smażona

- 1/4 łyżeczki soli

Sposób przygotowania masy serowej

Utrzeć masło dodając po jednym żółtku i cukier puder. Potem dodawać porcjami ser, ziemniaki i

ucierać. Następnie trzeba ubić pianę na sztywno i delikatnie wmieszać do masy serowej, dodać

aromaty, rodzynki i skórkę pomarańczową. Tak przygotowaną masę wyłożyć na podpieczony

spód i wyrównać wierzch.

Roztrzepać 1 jajko w kubeczku z dodatkiem dwóch łyżek mleka, posmarować tym wierzch

sernika.

3 / 4

Przepis na sernik „Babci Janiny”

Piec około 50 min. w temperaturze 175-180 st. C.

Uwaga! Jeżeli wierzch sernika za mocno sie przypieka, to możemy położyć na nim papier do

pieczenia. Po upieczeniu wyłączyć prąd/gaz, uchylić drzwiczki na 10 min., ostrożnie wyjąć

sernik

{jcomments on}

4 / 4