Sałatka z pieczarek i tofu
Składniki na 4 porcje:
30 dag młodych pieczarek
sok z jednej cytryny
2 zielone ogórki
3 łyżki posiekanych świeżych ziół
(tymianek, bazylia, natka pietruszki lub mięta)
sos:
15 dag tofu
garść orzeszków ziemnych (arachidowych)
3 łyżki oleju
sos sojowy
sól, pieprz
Pieczarki umyj, większe obierz ze skórki, a wszystkie poszatkuj jak najcieniej i skrop sokiem z cytryny, by nie ściemniały. Ogórki umyj, obierz i również poszatkuj. Orzeszki ziemne posiekaj na grube kawałki. Wymieszaj pieczarki z ogórkami i orzeszkami, wszystko lekko posól.
Przygotuj sos. Tofu dokładnie rozgnieć widelcem, następnie wlej olej i dopraw całość sosem sojowym i pieprzem.
Na koniec polej sałatkę sosem, dokładnie wymieszaj go ze wszystkimi składnikami. Mniej więcej po upływie pół godziny posyp posiekanymi ziołami - po ich dodaniu sałatkę możesz od razu serwować gościom.
natyt