Sergiusz Karpov - Dieta surowa, która jest... smaczna! -.pdf

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Data: 25.11.2006
Tytuł: Dieta surowa, która jest... smaczna!
Autor: Sergey Karpov i Wiera Chmielewska
Wydanie I
ISBN: 83-7521-121-4
Projekt okładki: Marzena Osuchowicz
Korekta: Lidia Kaźmierczak
Skład: Anna Popis-Witkowska
Internetowe Wydawnictwo Złote Myśli
Netina Sp. z o. o.
ul. Daszyńskiego 5
44-100 Gliwice
Wszelkie prawa zastrzeżone.
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SPIS TREŚCI
WSTĘP . ..............................................................................................6
POZNAJEMY ACYDOZĘ ....................................................................8
Zakwaszenie i neutralizacja . ........................................................................................9
Tego lepiej nie jeść i nie pić .........................................................................................11
CENA ŻYCIA .....................................................................................16
Co jest powodem przedwczesnego starzenia się? .......................................................16
Czym są wolne rodniki? ..............................................................................................18
Antyoksydanty .............................................................................................................21
Czy witaminy i minerały są potrzebne? .......................................................................21
Dietę trzeba uzupełniać ..........................................................................................22
Witamina E (tokoferol) ..........................................................................................23
Witamina C (Kwas askorbinowy) ..........................................................................25
Beta-karoten ...........................................................................................................27
Nasz ratunek: E + C + beta-karoten .......................................................................27
Dlaczego są potrzebne witaminy grupy B ..............................................................29
Witamina B12 .........................................................................................................29
SEPTANPERIODYKA .......................................................................32
CO PIJEMY? ....................................................................................36
Trawienie opiera się na wodzie ...................................................................................37
Skąd bierzemy wodę? .................................................................................................38
Soki .............................................................................................................................39
OWOCE SĄ NAJLEPSZYM JEDZENIEM ..........................................44
Agrest ..........................................................................................................................44
Ananas ........................................................................................................................45
Arbuz ...........................................................................................................................45
Awokado .....................................................................................................................46
Banan ..........................................................................................................................46
Borówka .....................................................................................................................47
Brzoskwinia ................................................................................................................48
Cytryna ........................................................................................................................49
Czarna porzeczka ........................................................................................................50
Czereśnia .....................................................................................................................51
Czerwona porzeczka ....................................................................................................51
Daktyle .........................................................................................................................51
Figa ..............................................................................................................................52
Granaty .......................................................................................................................53
Grejpfruty ....................................................................................................................54
Gruszki ........................................................................................................................56
Jabłka ..........................................................................................................................56
Jeżyny ..........................................................................................................................57
Kanalup (melon) .........................................................................................................58
Kiwi ............................................................................................................................59
Malina .........................................................................................................................59
Mandarynka ................................................................................................................60
Mango ..........................................................................................................................61
Morela .........................................................................................................................62
Papaja .........................................................................................................................63
Pomarańcza ................................................................................................................64
Śliwki ..........................................................................................................................66
Truskawki ...................................................................................................................66
Winogrona ..................................................................................................................67
Wiśnia pospolita .........................................................................................................68
Żurawina błotna ..........................................................................................................69
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PODSTAWOWE WARZYWA I SOKI WARZYWNE ...........................70
Bakłażan (oberżyna) ...................................................................................................70
Batat ............................................................................................................................71
Brokuły .......................................................................................................................71
Brukselka ....................................................................................................................73
Burak czerwony ...........................................................................................................74
Cebula .........................................................................................................................76
Chrzan .........................................................................................................................78
Ciecierzyca pospolita ...................................................................................................79
Cykoria (endywia) .......................................................................................................79
Cynamon .....................................................................................................................80
Czosnek ......................................................................................................................81
Dynia ...........................................................................................................................82
Fasola limeńska (lima) ...............................................................................................83
Fasolka szparagowa ....................................................................................................84
Fasola czarna ..............................................................................................................84
Fasola czerwona ..........................................................................................................85
Fasola zwyczajna .........................................................................................................86
Groszek zielony ...........................................................................................................87
Gryka zwyczajna .........................................................................................................88
Herbata zielona ...........................................................................................................89
Imbir ...........................................................................................................................90
Jęczmień ......................................................................................................................91
Kabaczek .....................................................................................................................91
Kalafior .......................................................................................................................92
Kalarepa .....................................................................................................................92
Kapusta .......................................................................................................................93
Kapusta pekińska ........................................................................................................93
Kapusta włoska ...........................................................................................................94
Karczochy ....................................................................................................................95
Kiełki fasoli .................................................................................................................96
Kiełki pszenicy ............................................................................................................97
Kukurydza ...................................................................................................................98
Marchew .....................................................................................................................99
Mniszek lekarski ........................................................................................................101
Nać gorczycy jasnej ....................................................................................................101
Ogórek .......................................................................................................................102
Papryka chilli ............................................................................................................103
Papryka ....................................................................................................................103
Pasternak ..................................................................................................................104
Pietruszka ..................................................................................................................105
Pomidor ....................................................................................................................106
Por ogrodowy ............................................................................................................107
Pszenica zwyczajna ...................................................................................................108
Rabarbar ogrodowy ...................................................................................................109
Rozmaryn ..................................................................................................................109
Ryż brązowy ..............................................................................................................110
Rzodkiewka ...............................................................................................................111
Rzepa .........................................................................................................................112
Sałata .........................................................................................................................113
Seler ...........................................................................................................................114
Soja ............................................................................................................................115
Soczewica ...................................................................................................................117
Szczypiorek ogrodowy ...............................................................................................118
Szparagi .....................................................................................................................119
Szpinak ......................................................................................................................120
Ziemniak ....................................................................................................................121
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